Olivera Restaurant

Von Sonnenauf- bis Sonnenuntergang bietet das Restaurant Olivera lukullische Spezialitäten mit malerischem Blick von der sonnigen Terrasse über den Pool bis hin zum Tramuntana-Gebirge. Zur Mittagszeit stehen montags bis freitags Gerichte aus saisonalen Zutaten von lokalen Märkten und Empfehlungen des Chefkochs auf der Karte. Abends wird moderne, mediterrane Küche à la carte serviert. Die umfangreiche Weinkarte offeriert dazu exzellente Weine aus Mallorca. Die Küche des Olivera bietet typisch mediterrane Spezialitäten. Genauso wie die vom Orient beeinflussten Variationen, die, bedingt durch die einstige Maurenherrschaft, nunmehr zur mallorquinischen Kultur gehören, wie beispielsweise, die auf marokkanische Art zubereitete Lammschulter auf Couscous, während das leicht geräucherte, glasierte Wagyu-Beef mit landestypischen Patatas Bravas serviert wird. Alle Backwaren kommen täglich frisch aus der hoteleigenen Bäckerei.